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食品生物工艺人才培养方案

2020年06月28日 19:45:45 访问量:135 作者:刘明

神池县职业中学食品生物工艺人才培养方案

 

 

                                                《 专业人才培养方案》

目     录

一、专业名称与代码

二、入学要求

三、基本学制

四、职业面向

五、培养目标与培养规格

六、课程设置及要求

七、教学进程总体安排

八、实施保障

九、毕业要求:

 

                神池县职业中学校专业人才培养方案

依据《教育部关于职业院校专业才才培养方案制订与实施工作的指导意见教职成[2019]13)和《山西省教育厅关于组织做好职业院校专业人才培养方案制订与实施工作的通知》教职成201949号)的有关要求,结合本校本专业主要就业服务岗位的职业能力调查与教学条件、学情分析制定本方案。

一、专业名称与代码

专业名称

专业代码

食品生物工艺

071100

二、入学要求

初中毕业或相当于初中毕业文化程度,高中毕业或相当于高中毕业文化程度

三、基本学制

三年制及一年制

四、职业面向

专业类别

专业代码

职业类别

主要岗位

职业技能等级证书

社会认可度

轻纺食品类

071100

食品生物工艺

升入上一级学校

初级

90%

五、培养目标与培养规格

培养目标

为上一级学校培养学生,为缓减我县就业压力培训技能型人才

六、课程设置及要求

(一)公共基础课程

序号

课程

名称

课程教学主要目标与要求

建议

学时

教学建议与说明

1

语文

加强文化基础,为对口升学提高升学率

160

 

2

数学

加强文化基础,为对口升学提高升学率

160

 

3

英语

加强文化基础,为对口升学提高升学率

160

 

5

化学

加强文化基础,为对口升学提高升学率

80

 

6

德育

强学生的思想品憄,提高学生素质

40

 

7

心理健康

加强学生的思想品憄,提高学生素质

30

 

8

体育

加强学生的身体素质,释放学习压力,

30

 

(二)专业(技能)课程

序号

课程

名称

课程教学主要目标与要求

建议

学时

教学建议与说明

1

食品工艺(上册)

能取的技能合格证,参加对口升学考试

160

 

2

食品工艺(下册)

能取的技能合格证,参加对口升学考试

160

 

3

食品安全与营养

能取的技能合格证,参加对口升学考试

120

 

4

食品工程原理

能取的技能合格证,参加对口升学考试

160

 

5

微生物工艺

能取的技能合格证,参加对口升学考试

160

 

6

食品分析与检验

能取的技能合格证,参加对口升学考试

160

 

七、教学进程总体安排

课程类别

课程性质

课程名称

课程编码

学时学分

学期课程安排

考核方式

学时比例

轻纺食品类

公共课

语文

 

160

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

数学

 

160

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

英语

 

160

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

物理

 

80

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

化学

 

80

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

德育

 

40

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

心理健康

 

30

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

公共课

体育

 

30

六个学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

专业课

食品工艺(上册)

 

160

第一学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

轻纺食品类

食品工艺(下册)

 

160

学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

轻纺食品类

食品安全与营养

 

120

学期

技能合格考试

 

轻纺食品类

轻纺食品类

食品工程原理

 

160

学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

轻纺食品类

微生物工

 

160

第五学期

期中、期末考试

 

轻纺食品类

轻纺食品类

食品分析与检验

 

120

第六学期

期中、期末考试

 

八、实施保障

(一)师资队伍

我校共有教师67人,其中专任课教师10人,食品生物工艺专业课教师1人,实习实训教师14人,所有教师专任课教师大部分本科毕业都是中级以上职称,专业课教师都具有本科学历并取的了相应的专业技能等级证,实习实训教师都是具有专业技术合格证,并在相应的企业实习一年以上的教师,

(二)教学设施

学校设施先进,设备较为完善,教学楼、宿舍楼、实验室、实训楼、餐厅一应俱全,多媒体、微机、卫星地面接收站、远程教育接收系统、局域网互联网校校通,可实现优质教学资源共享。

(三)教学资源

学校所订教材都是按照2010年专业目录订购的教材,学校配备2个电教室 ,每个教室内都安装了多媒体教学设施,能够满足教师和学生的教学和学习要求

(四)教学方法

(一)教学要求:

1.公共基础课

时完成中等职业学校所有的基础课课程,语文、数学、英语每学期不少于160个课时,德育每学期不少于40个课时,剩余基础课每学期不少于30个课时

  1. 专业技能课

所有专业技能课每学期不少于160个课时,并要加强理论与实训相结合的方法,使学生既懂理论又懂技术。

(2)教学管理

教学管理系统从组织领导上实行一方督导二级管理,分层把关。

一方督导是指在教学校长领导下由教务处、督学室及合作企业对教学实施进行督导管理,保证教学的实施要求与行业、企业要求一致。

一级是由校长决策,教务处执行的校级指挥系统。具体制定学年、学期和专项性的

教学规划,组织部署教学常规和实训实习等工作的开展和落实,指导、协调、检查和考核教学和教研工作。
    二级是专业组长负责的中层管理系统。负责落实学校的教学规划,具体制定本组的教学和教研工作计划,进行教学研究,推广教学经验,传播教学信息。
    三级是由备课组长负责的基层管理系统,安排落实学校和专业组的教学计划,进行集体备课,解决本学科教学和技能训练中的问题,具体落实教学目标。

    3.教学计划表

(五)学习评价

课程的学习包括在校评价、企业评价和社会评价三部分。在校评价在1、2、3学期进对学生的在校的学习表现、学习成绩和职业素养进行综合评价。企业评价是指顶岗实习期间企业对每个学生做出的综合评价;社会评价是在第2学期学生参加国家职业技能等级鉴定的考核情况和第4学期学生参加企业职业技能等级鉴定的考核情况。

(六)质量管理

必须保证所有学生心理健康行业为规范并有一定专业知识和动手能力,文化课必须完成所有课程。

九、毕业要求:

三年制和一年制学生必须在校修满相应的年限准许毕业,并取的技能合格证才能参加对口升学考试,升入上一级学校

编辑:刘明
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